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咖啡机不可以当烧水壶用，因为咖啡机烧水功能是为了煮咖啡时的热水需求而设置的，不同于烧水壶的用途，咖啡机烧水功能较为简单，并没有像烧水壶那样经过严格的标准检验和安全认证，如果使用咖啡机来烧开水，可能存在安全隐患。

至于咖啡机是否可以当饮水机使用，可以根据饮水需求和个人所拥有的咖啡机类型来判断，有些高端咖啡机除了可以制作咖啡之外，还具备加热和过滤水的功能，这种情况下可以一定程度上作为饮水机使用，不过，对于普通的咖啡机而言，其主要功能还是制作咖啡，不能当作饮水机使用。

综上，咖啡机不建议当做烧水壶或饮水机使用。